Zwei tapfere Meeresbiologen setzten die Segel und begaben sich auf eine gewagte Expedition. Sie stellen direkt hinterm Deich in der historischen Seefestung Friedrichsort in Kiel neben Bier, auch Korn, Gin und Whiskey mit Liebe her.
Mit dem Kieler Bier fing 2017 alles an. Seither wurde viel getestet, verbessert und probiert. Immer mit dem Ziel vor Augen: Alles aus dem Hause Czerny soll bestens schmecken und: Alles soll ökologisch einwandfrei und nachhaltig hergestellt sein.
Sie arbeiten auch gern und erfolgreich mit anderen Kieler Unternehmen zusammen. Aktuell gibt es ein Bierbrot von der Bäckerei Lyck und einen Kaffeelikör, der für die Kaffeeküste Laboe produziert wird. Sie sind offen für weitere Kooperationen, bei denen sie ihr Wissen einsetzen und erweitern können. Ideen sind gefragt, die Czernys bieten die technischen Möglichkeiten und das Know-How für die Realisation.
Feinste maritime Botanicals aus längst vergessenen Zeiten – Strandwermut, Algen und Salzwiesenkräuter mit Apfel, Wacholder und schwarzer Johannisbeere – vereinen sich in traditioneller Herstellung. Das Ergebnis ist ein unvergleichlich fruchtig maritimer Gin mit einem Hauch von Seeluft: The Littoral.
Sobald der Kornbrand geöffnet wird, steigt er kraftvoll und lebendig in die Nase. Auf historische Weise und mit Nachbars Weizen und Gerste wird er in der Festung Friedrichsort gebrannt. Ein Korn, wie jener, in dem der Erbauer der Festung, König Christian IV, 1637 badete – auf ärztlichen Rat. Der dänische Nationalheld hatte großen Erfolg. Die fünf unehelichen unter seinen 21 Kindern trugen den Namen Gyldenlöv.
Sobald es die Corona-Situation wieder zulässt, können auch wieder Besichtigungen durchgeführt werden. Hier erfährt man alles über die Geschichte und das Konzept und die Produktionsprozesse in der Brauerei und Destillerie.
Mehr Infos über: besichtigung@czernys-kuestenbrauerei.de
Kosten: € 27 pro Person
Dauer: ca 2 Stunden