Nur wenn sich alle Geschmackskomponenten entfalten können, kommt man in den vollen Genuss von dunkler Schokolade. Folgen Sie den Genuss-Empfehlungen des Schweizer Chef-Confiseurs Sepp Fässler von der Confiserie Sprüngli in Zürich.
- Schokolade nimmt schnell Fremdgerüche an. Lagern Sie sie immer separat von stark riechenden Speisen.
- Schokolade sollte Zimmertemperatur haben, nur dann kann sie ihren Geschmack so richtig in allen Facetten entfalten. Obwohl: Es nicht wenige SchweizerInnen, die gerade die Schokolade aus dem Kühlschrank besonders mögen, weil sie dann so schön kross ist.
- Kreieren Sie Ihren eigenen Genussmoment: Nehmen Sie sich die Zeit ein mundgerechtes Stück Schokolade langsam auf der Zunge zergehen zu lassen. Kauen sollte man Schokolade zugunsten des Geschmacks auf keinen Fall.