Etwas ganz Besonderes ist es, einen Heinzelcheesetalk von Ursula Heinzelmann in der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg zu besuchen. Dieses Mal fand er zusammen mit Walter Britz statt, der samstags einen Stand namens Umami Japan in der Markthalle führt. Traditionell wurde mit PetNat-Bubbles von Janson-Bernhard gestartet und den grossen Durst wurde mit Xa-relo von …
Grosse Debatte um die japanische Brühe: Schweizer Spitzenköche erklären den Reiz des Umami-Elixiers. Seit einiger Zeit darf die Dashi auf keinem modernen Menü mehr fehlen, meist jüngere Spitzenköche giessen sie in allen möglichen Varianten in die Teller oder ergänzen ihre Saucen damit. Rolf Fliegauf (Ecco, Ascona) sagt, er arbeite deshalb gerne mit Dashi, weil sie …
If you’ve ever felt like the world is too big, too confusing or just downright overwhelming to tackle on your own, then this blog post is for you. I know what it feels like when it seems like there are so many things in front of us that we can’t do anything about because they’re …
Das Sustainable Development Solutions Network der UNO fasst jedes Jahr diese Stimmungen in einen Index, der von 1 (am wenigsten glücklich) bis 10 (am glücklichsten) reicht. Das sind die wichtigsten fünf Erkenntnisse aus dem Global-Happiness-Report 2021: Wie steht es um das Glücksempfinden in der Schweiz? Die Schweiz ist von ihrem dritten Platz aus dem …
Wintergeist und Kinderfreund: Er hat ein langes Leben hinter sich, obwohl er meist nur wenige Tage existiert. Kulturgeschichte einer Kultfigur. Erstmals schriftlich nachgewiesen wurde der Schneemann um 1511. Sobald der Schnee reichlich fällt, tauchen sie auf: Schneemänner. Dass es selten Schneefrauen sind, hat nicht nur damit zu tun, dass diese komplizierter zu formen sind, …
New day, new year, new beginning! Old friends – old times – old relations. Enjoy a reflective and cheerful new year 2022! From my heart I wish you good health, happiness and composure. With warm regards BST ConTrade aka Barbara Stiefel Überall häufen sich die Postings, dass Neujahrsvorsätze eigentlich doof sind. Ich mag Vorsätze. Im …
2021 – dachten wir: 2020 noch, dann ist sicher wieder alles gut – das muss ja vorbeigehen…Und jetzt hängen wir immer noch in diesem Corona-Loop fest. Aber davon sollten wir uns die Zeit nicht vermiesen lassen – wir haben auch in diesem Jahr gelacht, geweint, gelebt, geliebt, vieles akzeptiert und auf einiges verzichtet, aus Erfahrungen …
Das beliebte Café Noir ist seit 2006 in der alten Studentenbude von Gründer Mischa Gubler beheimatet, im Zürcher Kreis 5. Die Wohnzimmer-Atmosphäre ist erhalten geblieben. Das Lokal hat nur wenige Tische und ist liebevoll eingerichtet. Der kleine Shop auf wenigen Regalen hat einige handverlesene Produkte im Sortiment. Draussen gibt es einige Sitzgelegenheiten unter einer Pergola. …
Sprudelwasser, Alkohol und Fruchtgeschmack – fertig ist das Trendgetränk. In den USA werden mit Hard Seltzer bereits Milliarden umgesetzt. Hier in Europa ist das Getränk noch recht unbekannt. Nylo, das Schweizer StartUp, will im Schweizer Markt mitmischen. Hergestellt wird es in der Brennerei Erismann in Bülach. Patrick Bühler ist der Gründer von Nylo. Etwa 40 …
Amina Erlach aus Winterthur liebt das Backen schon seit ihrer Kindheit. Je älter sie wurde, desto selbständiger bewegte sie sich in der Backstube. Sie liebt es, Rezepte auszuprobieren und diese zu ihren eigenen zu machen – auf ihre eigene, neue Art. Auf der Suche nach neuen Rezepten stiess sie auf eines für Macarons. Ihr Interesse …
Amarons – die wohl süßeste Matura-Arbeit der Schweiz Read More »
