Since opening SingleThread in December 2016, Connaughton had been pondering the idea of an in-room dining experience. Guests who stay at the inn a single night always eat at the restaurant, which in late 2018 was awarded three Michelin stars. For guests who stayed longer, Connaughton wanted to offer an alternative to the restaurant’s 11-course …
Donabe is a kind of traditional Japanese clay cookware that is used over an open flame. The word is made from the Kanji characters do (“clay”) and nabe (“pot”). The most sought-after donabe are made in Iga, a province 210 miles southwest of Tokyo, where, for nearly 1,300 years, potters have been transforming the local …
Nur wenn sich alle Geschmackskomponenten entfalten können, kommt man in den vollen Genuss von dunkler Schokolade. Folgen Sie den Genuss-Empfehlungen des Schweizer Chef-Confiseurs Sepp Fässler von der Confiserie Sprüngli in Zürich. Schokolade nimmt schnell Fremdgerüche an. Lagern Sie sie immer separat von stark riechenden Speisen. Schokolade sollte Zimmertemperatur haben, nur dann kann sie ihren Geschmack …
So nennt man den Verarbeitungsprozess, bei welchem sich die Bitterstoffe in der Couverture* unter konstantem Rühren verflüchtigen. Je länger dieser Vorgang dauert, desto zartschmelzender wird die Schokolade. * Couverture ist eine Schokolade mit erhöhtem Kakaobutter-Anteil. Dies macht sie hochwertiger und etwas dünnflüssiger. Durch die hohe Fliesseigenschaft lässt sie sich ideal weiterverarbeiten.
Nie rückt Liestal derart ins nationale, ja sogar internationale Schaufenster, wie wenn sechs Wochen vor Ostern der Uhrzeiger auf 19.15 Uhr rückt. Am ersten Fastensonntag, dem Sonntag nach Aschermittwoch, finden im Schweizerischen Kanton Basel-Landschaft zahlreiche Fasnachtsfeuer und Fackelumzüge statt. Im Kantonshauptort Liestal hat sich in den 1930er Jahren der Fackelumzug zu einem riesigen Feuerspektakel entwickelt. …
Wieder ist ein Jahr vorbei – und was für eines! Das Jahr 2020 wird wohl als das Corona-Jahr in die Geschichte eingehen. Ein Jahr mit vielen Herausforderungen für uns alle. Ich möchte mich an dieser Stelle herzlich bei allen bedanken – meine Vorfreude auf viele Wiedersehen und die hoffentlich mehrheitlich physischen Begegnungen ist groß. …
Planning a crowdfunding campaign is not an easy process. It takes time and a lot of research to get the success every campaign creator craves. However, by using these simple tactics when planning your campaign, you can get the outcome you desire. These 20 important tips are ones you should begin with. 1. Plan your …
20 Important Tips Every Crowdfunding Project Creator Should Know Read More »
Das “Wiedikerli” – die beliebte Rostbratwurst aus der Traditionsmetzgerei Keller am Manesseplatz. Zum weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannten, klassischen «Original-Wiedikerli» kommen in drei weiteren Geschmacks-Variationen auf Ihren Grill: Eine mit magerem Kalbfleisch (Kalbfleisch-Wiedikerli), eine mit aromatischen Fenchelsamen (Fenchel-Wiedikerli) und eine Peperoncini-Würzmischung (Wiedikerli-Picante). Die neuen Kreationen sind Kellers Antwort auf die immer grösser werdende Nachfrage nach …
Eine Buchhandlung, die im digitalen Zeitalter massenhaft Besucher anzieht? Es gibt sie: “Wir haben dieses 100-jährige Theater in einen Bücherladen umgewandelt. Seither kommen jährlich eine Million Besucher aus aller Welt hierher”, sagt Ricardo Arturo Grüneisen, argentinisch-schweizerischer Doppelbürger, in seinem “El Ateneo Grand Splendid” in Buenos Aires. Im Jahr 2000 beschloss die Familie Grüneisen, den Kurs …
Ob Junmai, Daiginjo oder Ginjo – mit mehr als 800 unterscheidbaren Aromen bietet Ihnen Sake die vermutlich umfangreichste Geschmackspalette aller alkoholischen Getränke. Nur aus Wasser und Reis gefertigt, entsteht ein Getränk das Aromen frischer Früchte und Blüten, bis hinzu herzhaften Schokoladen- und Reistönen in sich birgt. Jeder Gourmet und Liebhaber erlesener Getränke sollte diesen Reiswein …
