So nennt man den Verarbeitungsprozess, bei welchem sich die Bitterstoffe in der Couverture* unter konstantem Rühren verflüchtigen. Je länger dieser Vorgang dauert, desto zartschmelzender wird die Schokolade.   * Couverture ist eine Schokolade mit erhöhtem Kakaobutter-Anteil. Dies macht sie hochwertiger und etwas dünnflüssiger. Durch die hohe Fliesseigenschaft lässt sie sich ideal weiterverarbeiten.

Nie rückt Liestal derart ins nationale, ja sogar internationale Schaufenster, wie wenn sechs Wochen vor Ostern der Uhrzeiger auf 19.15 Uhr rückt. Am ersten Fastensonntag, dem Sonntag nach Aschermittwoch, finden im Schweizerischen Kanton Basel-Landschaft zahlreiche Fasnachtsfeuer und Fackelumzüge statt. Im Kantonshauptort Liestal hat sich in den 1930er Jahren der Fackelumzug zu einem riesigen Feuerspektakel entwickelt.

Wieder ist ein Jahr vorbei – und was für eines! Das Jahr 2020 wird wohl als das Corona-Jahr in die Geschichte eingehen. Ein Jahr mit vielen Herausforderungen für uns alle.   Ich möchte mich an dieser Stelle herzlich bei allen bedanken – meine Vorfreude auf viele Wiedersehen und die hoffentlich mehrheitlich physischen Begegnungen ist groß.

Planning a crowdfunding campaign is not an easy process. It takes time and a lot of research to get the success every campaign creator craves. However, by using these simple tactics when planning your campaign, you can get the outcome you desire. These 20 important tips are ones you should begin with. 1. Plan your

Das “Wiedikerli” – die beliebte Rostbratwurst aus der Traditionsmetzgerei Keller am Manesseplatz. Zum weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannten, klassischen «Original-Wiedikerli» kommen in drei weiteren Geschmacks-Variationen auf Ihren Grill: Eine mit magerem Kalbfleisch (Kalbfleisch-Wiedikerli), eine mit aromatischen Fenchelsamen (Fenchel-Wiedikerli) und eine Peperoncini-Würzmischung (Wiedikerli-Picante). Die neuen Kreationen sind Kellers Antwort auf die immer grösser werdende Nachfrage nach

Eine Buchhandlung, die im digitalen Zeitalter massenhaft Besucher anzieht? Es gibt sie: “Wir haben dieses 100-jährige Theater in einen Bücherladen umgewandelt. Seither kommen jährlich eine Million Besucher aus aller Welt hierher”, sagt Ricardo Arturo Grüneisen, argentinisch-schweizerischer Doppelbürger, in seinem “El Ateneo Grand Splendid” in Buenos Aires. Im Jahr 2000 beschloss die Familie Grüneisen, den Kurs

Ob Junmai, Daiginjo oder Ginjo – mit mehr als 800 unterscheidbaren Aromen bietet Ihnen Sake die vermutlich umfangreichste Geschmackspalette aller alkoholischen Getränke. Nur aus Wasser und Reis gefertigt, entsteht ein Getränk das Aromen frischer Früchte und Blüten, bis hinzu herzhaften Schokoladen- und Reistönen in sich birgt. Jeder Gourmet und Liebhaber erlesener Getränke sollte diesen Reiswein

Die Miesmuschelzucht der Nordsee bekommt Konkurrenz – gut für Muschelliebhaber! An den Küsten Schleswig-Holsteins ist die Miesmuschel ein Nahrungsmittel mit langer Tradition. Doch ihre Kultivierung ist gerade besonders an der Ostseeküste etwas in Vergessenheit geraten. Mit wissenschaftlicher Hilfe wurde die Technik des Muschelanbaus nun wiederbelebt und verbessert. Meeresbiologe Tim Staufenberger war an der Wiederentdeckung und

With only 130,000 visitors a year, Iona still enchants (as it did the Colourists and centuries of pilgrims), especially if you can get away to the Bay at the Back of the Ocean or sit in one of the many gardens. To stay over, the Argyll Hotel is best, but the St Columba Hotel near

Die Art White Tiger ist eine ursprünglich an der Pazifikküste von Süd- und Mittelamerika beheimatete tropische Garnele. Für den Besatz der Aufzucht in Strande werden ausschließlich Garnelen aus künstlicher Vermehrung über eine Brutanstalt bezogen. Nach ihrer Ankunft wachsen sie unter ganzjährig konstanten Bedingungen. Die Umweltparameter sind auf die Ansprüche dieser Art optimiert. Es werden keine